Massgeschneiderte Prozesse für maximale Frische – digital gesteuert
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Für den Negishi-Standort am Zürcher HB wurde ein auf hohe Taktung ausgelegtes Setup umgesetzt. Ziel war es, Bestellungen in unter einer Minute abholbereit zu machen – frischer als aus der Vitrine. Dafür kamen vier flexibel einsetzbare Module zum Einsatz, die präzise auf den Betriebsablauf abgestimmt wurden. Besonders die Kombination aus vorverpackter Ware, Take-away-Bestellungen und personalisierten Empfehlungen stellte hohe Anforderungen an den digitalen Bestell- und Produktionsprozess. Unsere Lösungen wurden so konfiguriert, dass sie genau diese Vielfalt unterstützen – ohne Brüche, ohne Kompromisse.
Besondere Anforderungen
Frischeversprechen: Bestellungen in unter 1 Minute abholbereit
Optimiert für hohe Frequenz und Laufkundschaft am Hauptbahnhof
Produktmix aus Selfordering & Vitrine kombiniert in einem Bestellflow
Regelbasierter Cross- und Upsell ohne Unterbrechung des Nutzerflusses
Live-Produktstatus für Küche und Personal – für Echtzeitsteuerung & maximale Frische
min
von der Bestellung bis zur Ausgabe
CHF mehr Umsatz
%
glückliche Kunden
Eingesetzte Lösungen
individuell angepasst für Negishi
Selfordering Station im Look & Feel von Negishi – inkl. Scannerfunktion für Vitrineprodukte und regelbasiertem Cross- & Upsell
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Kitchen Manager mit Live-Dashboard – Produktion in Echtzeit abgestimmt auf Bestelleingänge und Produktverfügbarkeit
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Marc Lauper, Leiter E-Commerce, Familie Wiesner Gastronomie
„Mit dem neuen Setup schaffen wir mehr Bestellungen pro Stunde – und das bei weniger Stress im Team.“
Live im Einsatz erleben
Im Negishi am Zürcher HB steht die Selfordering Station direkt beim Eingang. In der offenen Küche unterstützen Kitchen Screens das Team dabei, Bestellungen in Echtzeit effizient und frisch zuzubereiten.